AZIENDA AGRICOLA a Gaverina Terme:produzione artigianale di formaggi e salumi
La Fattoria del Colle è un’azienda agricola a conduzione familiare situata a Gaverina Terme (BG).
Collocata nella splendida cornice del Colle Gallo, nel punto di incontro tra la Val Cavallina e la Val Seriana, la fattoria è immersa nel verde del territorio bergamasco. La nostra famiglia si dedica da anni all'allevamento di bestiame di razza bruna, suini e vitelli maschi. Ne ricaviamo derivati del latte, quali varietà di formaggi (freschi e stagionati), yogurt e molti altri prodotti; mentre dalla macellazione e della lavorazione della carne
otteniamo salumi
di vario genere, come coppe, salami e cotechini.
Tutti questi prodotti potete trovarli presso il nostro
punto vendita, vicino alla Fattoria.
Allevamenti in linea con l'ambiente
La Fattoria del Colle è situata nel cuore di una delle località naturali più rigogliose del bergamasco, il Colle Gallo, nel comune di Gaverina Terme: punto d'unione tra la Val Cavallina, con il suo splendido lago d'Endine, e la Val del Lujo, ramo della Val Seriana, famosa per i suoi castagneti.
Proprio sulla cima del Colle, accanto al santuario della Madonna dei Ciclisti, potete trovare la nostra azienda agricola, il punto vendita dei prodotti e il nuovo agriturismo.
La posizione della fattoria risulta ottimale per i nostri animali, poiché è possibile sfruttare i verdi pascoli montani nel periodo primaverile fino al tardo autunno. Mentre gli esemplari più giovani si nutrono dei frutti della natura circostante, i vitelli da latte e le vacche rimangono in stalla e vengono alimentati con foraggi provenienti prevalentemente dai nostri terreni, con l'intento di prenderci cura della loro alimentazione e del loro benessere.
Dal 2009, inoltre, la fattoria ha acquisito strumentazioni più moderne, quali i pannelli fotovoltaici da 40 kW, e si è dotata di strutture più accoglienti, per offrire agli animali maggiori comfort e favorire così una migliore produzione di carni e latte, nonché di formaggi e di prodotti finiti.
Grazie a questi cambiamenti in linea con l'ambiente, la Fattoria del Colle è in grado di assicurarti sempre prodotti genuini e di qualità, ma sempre con un occhio attento alle tematiche ecologiche.
Vendita di formaggi e salumi di produzione propria
La Fattoria del Colle ha alle sue spalle quasi 60 anni di storia per l'allevamento di bovini di razza Bruna Italiana, una specie in grado di produrre un particolare tipo di latte, con caratteristiche organolettiche e tecniche ideali per la trasformazione in formaggio.
Con il trascorrere del tempo l'azienda ha investito totalmente nella produzione di formaggi e latticini, in linea con la tradizione gastronomica territoriale. La necessità di smaltire il siero, scarto della lavorazione dei formaggi e dei derivati del latte, ha inoltre dato modo di riutilizzare il tutto per l'alimentazione dei vitelli e dei suini nati e allevati nella fattoria.
Il risultato è quello che ti proponiamo ogni giorno nel nostro punto vendita e nel nuovo agriturismo: formaggi di ottima qualità, carni insaccate, salumi, cotechini e molto altro.
Il nostro gelato agricolo
Il nostro yogurt bianco naturale
L'agriturismo
L'azienda agricola
FATTORIA DEL COLLE
Località Colle Gallo 9
24060 Gaverina Terme (BG)
Tel. +39 035 824435 - 3345887080 | lafattoriadelcolle@gmail.com
P.I. 04112030160
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